Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und für einige Minuten kochen, bis es weich ist.
3. Schritt
Das Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
4. Schritt
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und mit der Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten in die Form legen, mit einer Schicht Gemüse belegen, etwas Béchamelsauce darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Béchamelsauce und Käse bestehen sollte.
6. Schritt
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Passen Sie auf, dass die Béchamelsauce nicht zu dick wird. Wenn sie zu sehr stockt, fügen Sie einfach ein wenig mehr Milch hinzu und rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick, fügen Sie frisch geriebenen Parmesan zu jeder Käseschicht hinzu und bestreuen Sie die fertige Lasagne mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano.
Getränkeempfehlung
Weißwein „Pinot Grigio“, er ist bekannt für seinen frischen und leichten Geschmack, der gleichzeitig fruchtig und kräuterreich ist. Dies ergänzt und unterstreicht das Aroma verschiedener Gemüse in unserer Lasagne, ohne zu überwältigend zu sein.